對(duì)于真空包裝機(jī)而言,其的主要作用就是真空、封口包裝。而一系列的目的除了讓物品成形包裝,那么另一個(gè)重要作用就是延長(zhǎng)保鮮時(shí)間,減慢食品變質(zhì)速度。既然如此,那么真空包裝機(jī)可以保質(zhì)期多久呢?
客觀來(lái)看,食品出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的因素是多方面的,即使是同樣的存放環(huán)境,保質(zhì)期也有長(zhǎng)有短。而對(duì)于真空包裝機(jī)而言,其只所以能夠達(dá)到保鮮的作用,主要原因是經(jīng)其抽真空處理后,包裝袋是真空的狀態(tài),而食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。
正因?yàn)槿绱?,所以?duì)于真空包裝機(jī)而言,其能夠保質(zhì)期多久,這要看被包裝物品的自身性質(zhì)又以及存放環(huán)境而定,但一般而言,經(jīng)真空包裝后的要比未真空包裝處理的少要多保存?zhèn)€3-5倍的時(shí)間。就比如肉制品,放在冰柜一般可保存?zhèn)€6個(gè)月左右,而經(jīng)真空包裝后再放入冰柜中進(jìn)行保存,那么少可保存2-3年,又比如面包,未真空包裝一般在冰柜中可存放6-12月,而經(jīng)真空包裝后那么少可保存1-3年。為讓大家更為直觀的了解,我們特地整理了下 圖這個(gè)時(shí)間表,為大家介紹經(jīng)真空包裝及未經(jīng)真空包裝的物品各自可存放的時(shí)間差異。
未包裝及真空包裝物品存放食品表
由上表我們可以看出,對(duì)于真空包裝機(jī)而言,其所能起到保鮮延長(zhǎng)的作用還是較為明顯的。其實(shí)不僅如此,如若我們?cè)谑褂脮r(shí),在進(jìn)行抽真空的同時(shí)又往包裝袋中充入氮?dú)?,那么其的保質(zhì)期則更久。所以當(dāng)前的您如若還在為熟食、肉制品、食品、蔬菜的保鮮保制質(zhì)而發(fā)愁的話(huà),那么不妨買(mǎi)臺(tái)真空包裝機(jī)來(lái)幫助您吧。
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